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30日間カレーのみを食べるバカの記録。
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■ 60食目 レバニラカレー 1/14夕食
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 記念すべき60食目はレバニラカレーです。怪しいカレーとお思いでしょうけど、これが美味しいのですよ!

 まず、ルウを作ります。ストックのインドカレーに水を足して、そこにディナーカレー辛口を追加。お互いの味が両立する程度に調整します。そして皮を剥いたナスを角切りにして20分煮込んで完成。

 別にレバニラ炒めを作ります。レバーに下味を付けて放置。しばらくしたら片栗粉を付けてフライパンで焼きます。火が通ったらニラを入れて適当に炒めます。水を大さじ2杯くらい入れると早く出来ます。最後におろしニンニクを入れて出来上がり。

あとは完成したレバニラ炒めをカレーに合わせて一煮立ち。完成です。

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 香ばしく焼けたレバーが美味しく、カレーがレバーの臭みも帳消し。ニラとニンニクの香りが味にアクセントを与えて、カレー、レバー、ニラの見事なコラボレーションです。

 レバーは一口サイズに切った方が食べやすいと思いました。これは美味しかったので、カレー生活終わっても食べるかも。でも、正直、レバニラ炒めだけで食べたかったのも事実です。

残り30食。つまり、10日です!やっとここまで来たかーって感じです。
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by keiziweb | 2005-01-14 22:07 | カレー食べたよ。
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